基础寿司的做法 基础寿司怎么做

“寿司和紫菜包饭有一定的区别，主要分别是日本人把米饭和醋搅混一起，但韩国人把米饭与芝麻及麻油搅匀。制作方法、原料等不同。呵呵，傻傻分不清。
今天做的是最常见也最普遍的的基础寿司，其他反转寿司、军舰寿司等慢慢来做。寿司米饭一般用大米和糯米一起用电饭锅焖熟；紫菜用寿司专用烤紫菜；
寿司醋没有的话，可用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。此寿司醋比例方法是网上搜来的。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

基础寿司的做法步骤

• 1、做这个寿司用到的：寿司帘、专用寿司烤紫菜、寿司刀、寿司醋、沙拉酱、鸡蛋、黄瓜、大根条、火腿肠、猪肉肉松、青芥辣等。

• 2、米饭用少量寿司醋拌一下。

• 3、肉松备用。

• 4、买来的寿司大根条，没有可用胡萝卜代替。

• 5、黄瓜、火腿肠、鸡蛋备用。

• 6、鸡蛋摊成两面稍黄的薄饼。

• 7、把鸡蛋饼、火腿肠、黄瓜切条和大根条放盘里（黄瓜皮若是老，就把皮削了）。

• 8、寿司帘上铺一张保鲜膜，放紫菜，把米饭铺匀。紫菜其中一端留出一点空边（此图片是为说明保鲜膜等用法）。

• 9、当然也可以这样不铺保鲜膜，米饭尽量不要压实。然后在靠近自己这一端的米饭上放上火腿肠、黄瓜、大根条、沙拉酱、青芥辣。

• 10、放肉松。

• 11、用寿司帘从自己这一端卷向另一端，边卷边一点点撤出帘子。

• 12、最后是卷成一卷的寿司卷了。

• 13、用刀切去两端不规整的，然后把寿司切成匀称的小段。

• 14、摆盘吧。

• 15、来个高清的。

小窍门

最后吃的时候也可放点番茄沙司。