奶香蜜豆饼的做法 奶香蜜豆饼怎么做
“一款非常松软可口的红豆饼,可以作为早餐,也可以作为休闲点心”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香蜜豆饼的做法步骤
- 1、在一个大碗里混合面粉、奶粉、盐、酵母等干性材料,搅拌均匀。然后倒入油、水,用刮刀反复拌匀,使油、水、面粉充分混合均匀,成为一个非常湿润粘软的面团
- 2、在面团中加入200克蜜红豆,拌匀、使红豆均匀的拌入面团里。拌好的面团盖上保鲜膜,室温发酵50分钟左右
- 3、发酵好的面团,用刮刀刮起面团可以看见面团内部产生了大量气孔,用刮刀再次搅拌面团,使面团中的空气排出,面团重新变小
- 4、手上抹一点植物油防粘,将面团分成6块,捏起一块面团,揉成圆形并压扁,(依次做好所有面团)后静置15分钟
- 5、电饼铛或不粘平底锅小火(不用抹油)烙至两面金黄即可。大概5分钟左右
小窍门
植物油一定不要用有特殊气味的油,不然成品的味道会被破坏。植物油也可以用黄油代替(加热后融化成液态使用)成品奶香味会更浓郁