芝麻脆皮小蛋糕的做法 芝麻脆皮小蛋糕怎么做

“前几天儿子出门闲逛，忽见刚开张的一小店门口挤满了好多人，好奇，也挤了过去，一看挂的牌子脆皮蛋糕，赶忙排对夹塞买了一斤，说是让我尝一尝人家做的咋样？难道不比自己做的好吃吗，问我呢，呵呵！我一看不就是海绵蛋糕吗，只不过多了几个芝麻罢了，当然对他们来说花钱的东西才是好东西，不过他们也是信奉还是自己做的健康，所以我只有自己做了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芝麻脆皮小蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋打在盆里，倒入白糖

• 2、打发蛋液的时候最好把蛋液盆下面盆里放上一个盛着40到时50度的热水盆，提升温度打发的能快一些，不用热水也可以打发，只不过慢一些

• 3、蛋液打到这样的程度，即，提起打蛋器，滴下的液不会沉下去，蛋液的打发就完成了。

• 4、少挑一点打好的液体于玉米油碗里，搅拌均匀。

• 5、再倒回鸡蛋糊盆内用切拌翻拌的方法来搅拌均匀

• 6、筛入面粉

• 7、仍然切拌翻底拌，不要划圈拌。

• 8、拌均匀以后用小勺倒入底部抹了油撒了芝麻的模具里，我倒的是八分满，面糊正好合适。

• 9、撒上白芝麻

• 10、放入预热烤箱中层，其实我的烤箱是四层，我放在下二层，180度烤20分钟。

• 11、烤了十分钟模具里全发起来了

• 12、20分钟后出炉

• 13、来一张