芝麻蛋糕的做法 芝麻蛋糕怎么做

“一群朋友要去坝上采风，有一整天的时间会在火车上度过，做些美食带给朋友们品尝，也好消磨时间。没想到，蛋糕蛮受欢迎的，偶自己都木有吃到哦。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

芝麻蛋糕的做法步骤

• 1、蛋清蛋白分离

• 2、蛋黄打散，搅拌均匀，加入牛奶、色拉油、40g白糖搅拌均匀，筛入低筋粉和玉米粉搅拌均匀

• 3、打发蛋白

• 4、蛋清分三次加入剩余的白糖打发至硬性发泡，可以立住筷子就OK啦

• 5、将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀

• 6、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊

• 7、烤盘放上模具，将蛋糕糊倒入模具中震出气泡，撒上芝麻

• 8、烤箱预热，160度烤40分钟

• 9、烤好的蛋糕

• 10、脱模，OK！全部带走。

小窍门

1.新鲜鸡蛋更容易打发。
2.烤箱不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考。