玫瑰戚风蛋糕的做法 玫瑰戚风蛋糕怎么做

“淡淡的玫瑰花香萦绕口中，给自己一个不同的感受。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玫瑰戚风蛋糕的做法步骤

• 1、各种材料称重，牛奶和玉米油混合均匀。

• 2、加入蛋黄和低筋粉拌匀。

• 3、加入一大勺玫瑰酱搅拌均匀即可。

• 4、蛋黄糊就好了。

• 5、蛋白放到深一点的容器中，搅打出鱼眼泡加入二分之一白糖，搅打。

• 6、搅打到发白以后再加入剩下的白糖，搅打到提起打蛋器有直角出现就可以了。

• 7、把蛋清分三次加入到蛋黄糊中，上下翻拌。

• 8、翻拌均匀，这个速度要快，轻，防止消泡。

• 9、倒入到8寸模具中。

• 10、烤箱上下火200度预热5分钟，改150度下层65分钟。

• 11、蛋糕烤好了，还带着淡淡的粉，淡淡的花香。。。。

小窍门

1，戚风蛋糕稍微开裂不影响口味就好。

2，蛋清打发一定要到位，可以用根筷子插入不倒即可。