老式粗粮发糕的做法 老式粗粮发糕怎么做

“自家做的老式粗粮发糕，比蛋糕好吃，口感酸甜蒸一屉不够吃，倍棒！推荐：二合面的发糕。口感酸甜Q弹，制作简单没有技术含量。蒸一锅一顿饭全部吃光了。偶尔的蒸一次家人都特别的喜欢吃。现在粗粮是好东西了，人们已经不在认为吃细粮营养最好，粗粮含有纤维也是人体营养里不可缺少的。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

老式粗粮发糕的做法步骤

• 1、一杯玉米面放到容器里边，直接加开水混合成为糊状。

• 2、在加剩下的一半玉米面和面粉酵母粉。

• 3、混合成面团揉和面团密封发酵。

• 4、现在温度比较低发酵时间将近二小时，发酵好的面团有点酸味，而且面团开裂了。

• 5、我把发酵好的面团直接倒进蒸锅里边，拍平了。建议不要做的太大了，蒸汽会上不来熟的特别发慢。做成小点的发糕比较好。

• 6、我把发酵好的面团直接倒进蒸锅里边，拍平了。建议不要做的太大了，蒸汽会上不来熟的特别发慢。做成小点的发糕比较好。

• 7、蒸熟了的发糕直接倒扣出来切块食用。口感酸甜好吃。

• 8、切开的发糕有气孔，证明发酵的不错呐。

小窍门

选购新鲜的玉米面，用手捏一下立刻散开的玉米粉就可以。