椰奶凉糕的做法 椰奶凉糕怎么做

“这是一款好吃又易做的美味点心。冰冰凉凉，浓郁椰香奶香又不失清爽，软软的，有弹性，入口即化。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

椰奶凉糕的做法步骤

• 1、食材备用。

• 2、保鲜盒内铺上保鲜膜，撒上椰蓉备用。

• 3、50克牛奶放小碗内，倒入玉米淀粉搅拌均匀备用。

• 4、椰浆，牛奶，糖，炼乳倒入小锅。

• 5、开小火边搅拌加热，至糖熔化。

• 6、加热至牛奶刚开始冒细泡时（微沸的状态），慢慢倒入搅匀的淀粉糊。边倒边用勺子贴锅底快速搅拌，锅内的牛奶开始变稠，并且很快变得细腻浓稠，一开锅即可。

• 7、把煮好的奶糊倒入保鲜盒内。

• 8、上面洒上椰蓉，放凉后，盖上盖子入冰箱冷藏一夜。

• 9、提出保鲜膜，用刀把凉糕切成小块，沾上椰蓉，即可食用。

• 10、成品图。

小窍门

倒入淀粉，用小火煮时，一定要快速贴锅底搅拌，因为很容易粘锅。万一粘锅上，糊了的话，就不要用力刮锅底了，因为糊味会抢了椰糕的味道。