详解素馅包子做法的做法 步骤巨详的素馅包子 详解素馅包子做法怎么做

“冰箱空了，这几天要多折腾点早餐存起来，现在天气太冷了，还带着两娃，早上实在没多少时间能净下心来做点什么，所以只是趁着什么时候有空做一点存货，早上榨个豆浆或磨个米糊就可以做早餐了，今天先做个素馅的，呵呵，其实是伪素，鸡蛋还是荤的啊”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

详解素馅包子做法的做法步骤

• 1、将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀

• 2、将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀

• 3、加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑

• 4、用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时

• 5、等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡

• 6、起一油锅，炒鸡蛋

• 7、将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下

• 8、将所有原料切成碎末

• 9、将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味

• 10、取一团发好的面，揉成长条，排出气泡

• 11、将揉好的面切成大小均匀的面剂子

• 12、用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

• 13、放入适量馅

• 14、左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子

• 15、包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟

• 16、开水上锅，旺火足气10-15分钟

• 17、关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了

• 18、搭配豆浆，美味而营养的早餐