傣味舂牛干巴的做法 傣味舂牛干巴怎么做
“舂：chōng把东西放在石臼或乳钵里捣掉皮壳或捣碎。牛干巴是云南独特的风味食品，一般秋冬时节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，采用搓揉、腌渍、晾晒、风干等工艺，加工制作而成的一种牛肉食...
牛干巴和牛肉干的区别
1、制作的食材不同。牛干巴制作的食材为牛的后腿，通常都是一整块加工，制作时会将肥肉部分去除，成品后肥瘦相间，入口不腻。牛肉干制作的主要材料为牛里脊，呈长条状，条纹清晰。2、加工的方式不同。牛干巴加工的方式简单，牛肉干...
美味的爆炒牛干巴怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟爆炒牛干巴是在炒制牛干吧的时候加入适量的豆豉制作而成的一道美食，豆豉的量可以根据自身的口味来加，个人比较喜欢豆豉的香味，因此自己做的时候会多加一...
油炸牛干巴的做法 油炸牛干巴怎么做
“第一次上传菜谱请大家支持一下！~！~谢谢！！其实很简单的一道菜。。最适合初学者”食材明细主料牛干巴（30克）辅料姜丝（适量）干辣椒段（适量）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）油炸牛干巴的做法步骤1、将阉好的牛肉切成片状。（这个...
美味傣味酸笋炒牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料酸笋：150牛瘦肉：200泡辣椒：2支干辣椒：2支青菜椒：1/2个蒜：3瓣辅料芝麻香油：1茶匙（5ml）料酒：1汤匙（15ml）干淀粉：5盐：2生抽：2茶匙（10ml）白砂糖：5油：1汤匙（15ml）具体步骤1.酸笋...
美味的花生牛干巴怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟牛干巴是回族的一种牛肉腌制食品，由优质牛肉经食盐、花椒等调味，采用搓揉、风干等工艺加工而成，爆炒或油炸使用均可。这道花生牛干巴做法较为简单，牛干巴...
家庭版舂牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料牛肉：500辅料具体步骤1.切成块，加入盐腌制，放到太阳底下晾干2.放入油中炸（自己榨的菜子油）3.捞起来，凉一下（有点黑，炸过头了）4.把牛肉拍松，撕成一丝一丝的，加入...
麻辣牛巴干炒饭的做法 麻辣牛巴干炒饭怎么做
“牛干巴是用黄牛肉配以其他酱料腌制而成的肉干，含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。麻辣牛巴干炒饭，是豆豆与麻麻最常吃的早饭，吃起来很带劲，从营养到饱腹都是最佳选择。分享给爱美...
傣味舂鸡爪的做法 傣味舂鸡爪怎么做
食材明细主料鸡爪（6只）姜豆（适量）胡萝卜（适量）缅甸香菜（适量）辅料小米辣（适量）大蒜（适量）生姜（适量）生抽（适量）蚝油（适量）十三香（适量）盐（适量）鸡精（适量）白糖（适量）花生碎（适量）柠檬（1个）酸辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）傣味舂鸡爪的做法步骤1、...
傣味包烧的做法 包出来的美味——傣味包烧 傣味包烧怎么做
“今天又来上云南特色傣味了，上次提到云南香草，这次上的就是用香草烤出来的傣味包烧系列，所有的作料和主菜拌在一起，再用芭蕉叶包裹住烤上20分钟，满屋子的芭蕉叶香，打开芭蕉叶尝一口，真的很开胃。”食材明细主料金针菇（适量）猪...
傣味鱼的做法 傣味鱼怎么做
食材明细主料鲫鱼（2条（或罗非鱼））辅料大芫荽（3颗）小米辣（8颗）蒜瓣（8瓣）盐（适量）鸡精（适量）味精（适量）柠檬（一个）料酒（适量）蒜香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）傣味鱼的做法步骤1、鲫鱼两条洗净，加料酒和少许盐腌一下，入油煎至两面金黄。2、准...
傣味鬼翅的做法 傣味鬼翅怎么做
“泼水节去德宏旅游时吃到傣族家的傣味鬼鸡后回到家还是念念不忘，准备自己做可惜没用当地的特殊调料干的柠檬叶，于是自己改量了一下菜谱研制这道傣味鬼鸡翅尖版，将鸡肉换成翅尖节省时间又节省成本。”食材明细主料鸡翅尖...
傣味茄子的做法 傣味茄子——【千手观音】 傣味茄子怎么做
“茄子的另类做法，味道：傣味，酸辣（超辣），适合夏天哦！”食材明细主料茄子（适量）辅料柠檬（适量）小米辣（适量）超辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）傣味茄子的做法步骤1、首先选一个较长较饱满的茄子（软皮的）最好是用烤的方式吧它烤熟，要是...
傣味鬼鸡的做法 傣味鬼鸡怎么做
“傣味和东南亚菜式很相似。酸辣，这样比较开胃。而且夏天，这个菜太受欢迎，一上桌就吃的差不多了。尤其大叶芹菜，有了这个东西做起傣味才够正宗。虽然我地处昆明，民众对傣味接受度很高，但是食材也不是随时都容易买到，要碰运气...
麻辣贵州牛干巴的做法 【麻辣贵州牛干巴】 麻辣贵州牛干巴怎么做
“牛干巴也是贵州的一种特产吧，这在以前啊那可是高级货。那时候，经济条件不好，很多人家平常都舍不得买牛肉，就只有过年啥的才买上一些，买了又舍不得多吃，余下的就用腌起来，只有过节或者家里来了重要客人，才拿出来吃。牛干巴怎...
傣味酸笋炒牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料酸笋：150g牛瘦肉：200g泡辣椒：2支干辣椒：2支青菜椒：1/2个蒜：3瓣芝麻香油：1茶匙（5ml）料酒：1汤匙干淀粉：1茶匙（5g）盐：1/2茶匙（2g）生抽：2茶匙（10ml）白砂糖：1茶匙（5g）油：1汤匙辅料...
舂豇豆的做法 舂豇豆怎么做
“我们拉祜族舂菜类食品是比较多的，能吃的肉类、蔬菜类都可以拿来舂食，如舂牛肉、舂猪肉、舂鱼类、舂茄子、舂豇豆、舂竹笋等。它们的特点都是把原料与配料以舂的方式充分混合在一起。现在是豇豆上市的季节，今天就由拉祜...
牛干巴是什么
牛干巴是指将牛后腿上有肌肉的牛肉经过腌制、晾晒、烘烤灯等工艺处理后制作出来的一种风味牛肉条。这种牛干巴食用起来会比较的坚硬，难以咀嚼，但却非常有嚼劲，味道也比较可口美味。牛肉除了可以制作成牛干巴，还可以制作成...
牛干巴怎么吃
炖着吃、煮着吃、油炸吃、炒着吃。牛干巴炒着吃时，可以制作辣椒炒牛干巴、爆炒牛干巴等美食。牛干巴煮着吃，可以用于制作牛干巴红豆汤、牛干巴蔬菜汤等美食。牛干巴是一种牛肉腌制食品，在云贵川一带比较常见，质地比较硬，便...
舂茄子的做法 无油也好吃的舂茄子 舂茄子怎么做
“舂（chong），是云南少数民族的一种烹饪方式，几乎家家都喜欢舂制的食物，春干巴、舂茄子、舂竹笋.......，几乎可以吃的食物都可以用来舂，舂制的菜肴简单、无油、入味、清爽、鲜辣、开胃、解腻。去餐馆吃饭一般都会配送一、两种...
牛干巴是什么？它好吃吗？
云南的朋友应该非常熟悉我们今天介绍的这种美食，牛干巴是当地的一种特色食品。但是很多外地的朋友并不知道牛干巴是什么，今天小编就简单的给大家介绍一下牛干巴。牛干巴是什么牛干巴是云南回族人到了每年秋冬地区都一定...
麻辣干巴牛肉的做法 27的烹饪日记——27的麻辣干巴牛肉 麻辣干巴牛肉怎么做
“牛肉~干巴牛肉~麻辣的敢把牛肉~27超爱的说！之前做一直没写食谱~这次终于记住拍下来了~大家空了试试吧~当零嘴吃相当不错哟~嗷嗷嗷~”食材明细主料牛肉（适量）辅料八角（适量）三萘（适量）花椒（适量）老姜（适量）干辣椒（适量）辣椒面（适量...
傣味卤牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料牛排肉：适量辅料酱油：适量姜：适量葱：适量蒜：适量西瓜子子仁：适量香菜：适量白醋：适量辣椒：适量盐：适量孜然：适量具体步骤1.锅中放水，放入酱油，辣椒，葱，姜，蒜，将焯水...
黄瓜舂洋芋的做法 黄瓜舂洋芋怎么做
“舂（chong平声）意思是把东西放在石臼或乳钵里捣掉皮壳或捣碎。舂菜在云南的民族菜中是最具有特色的，少数民族都喜欢把各种食物放入石臼或木臼里用各种调味料和药用香料舂制成入味可口的菜肴，舂菜一般都不含油分，吃着清爽...
香辣牛干巴怎么做好吃又简单
准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料牛干巴：按量取食芹菜：1根干辣椒：4个花椒：15粒辅料食盐：适量味精：适量白糖：适量料酒：适量姜片：适量蒜片：适量具体步骤1.芹菜洗净，摘取叶子，切段备用；干辣椒和花椒洗...