龙须糖龙须酥的做法教程的做法 龙须酥的做法教程 龙须糖龙须酥的做法教程怎么做

“龙须酥龙须糖为中国传统手工美食。

古老工艺讲的龙须糖和龙须酥为一个东西。都是说的口感软绵的龙须糖。

随着时代的发展人们发明了一种新的熬法，口感酥脆。称为龙须酥。

现在来讲龙须糖和龙须酥是不一样的。

龙须糖，口感软绵，夏季爱化，不可多食，略粘牙。

龙须酥，口感香酥脆，四季可做。一口到底。无残渣。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

龙须糖龙须酥的做法教程的做法步骤

• 1、此为麦芽糖浆，有黄有白。都可！

• 2、此为白砂糖，有粗有细，都行

• 3、按比例下锅煮，意外蒸发水分。(熬龙须糖不加白砂糖，熬龙须酥加白砂糖)，看个人喜好。龙须糖夏季做了就化，还是酥的好。

• 4、火候看糖多少，不要太大，容易熬过。火候判断。糖丝滴水，可掰断！立马关火。倒出冷却。

• 5、期间不断埋粉，防止粘连，直至细如发丝。

• 6、拉完，分段，取其部分，可包陷，花生芝麻！松散卷起来就好。

• 7、成品展示

• 8、成品展示