龙须面的做法 龙须面怎么做

“万物复苏，喷香的龙须面，鲜美的热汤，翠绿的青菜，在这春暖宜人的时节，这一碗面无疑会让自己元气满满。
汤饼一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横。吃下这一碗寓意深长的龙须面，让你的一年都能够龙腾虎跃，顺风顺水。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

龙须面的做法步骤

• 1、取面加入水、蓬灰，和面。

• 2、将和好的面团放置40分钟，醒面。

• 3、将大团软面反复捣、抻、摔、揉面，溜条。

• 4、将溜好的面条放在案板上，撒上清油，手握两端向外伸拉对折，拉面。

• 5、面条煮开，放入青菜烫熟。临上桌前放入香葱、香菜和牛肉。