常吃不腻的五香皮冻怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
生抽 :适量
黄豆 :10
花生仁 :20
姜 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
葱 :适量
主料
猪皮 :500辅料
大料 :适量生抽 :适量
黄豆 :10
花生仁 :20
姜 :适量
干辣椒 :适量
盐 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.将猪皮放热水里煮一会,5分钟的样子就好
2.取出肉皮,过凉水,用刀划去肥肉和油,用镊子拔去残留的毛发(我用的是眉毛夹),清洗干净后切丝备用
3.花生仁、黄豆浸泡3小时以上
4.准备姜片、干辣椒、葱
5.放少量的油炒至肉皮透明,加入适量生抽
6.加入适量的水,水的多少决定皮冻的硬度,加水了没过肉皮稍多一些就好,加入泡好的豆子
7.放入葱、姜、辣椒、大料,装入调料盒放入汤水里
8.高压锅压制1小时,1小时后加入适量的盐搅拌均匀
9.放入容器中放凉,放入冰箱
夏天太热,做好的皮冻放冰箱冷藏才能冻住。