准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
猪蹄 :
适量 辅料
盐 :
适量自家卤 :
一袋油 :
适量香料 :
少许 具体步骤
1.准备材料
2.猪蹄宰好洗净
3.自家卤一袋备用
4.猪蹄放入姜蒜,先过水,捞去浮油,捞上来备用。
5.自家卤加入适量清水烧开,加入香料,再放入事先过了水的猪蹄。
6.烧开后慢火微炖
7.大约一两个小时后可以闻到芳香扑鼻,用筷子轻轻一插,猪蹄已经熟透了。
8.恩,香味扑鼻,和炖的相比,卤猪蹄不腻。
9.再来一点,这可是得到了家人的肯定的哦。
烹饪技巧
卤猪蹄的时候也需要翻动一下,注意贴锅的生锅。卤水可以留着下顿再卤其他东西,或者做卤味面味道也很不错的。