美味的西芹炒胡萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西芹 ：200
胡萝卜 ：1条

辅料

肉丸 ：5个
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.西芹洗好切成条状备用

2.胡萝卜改刀切成小花状，肉丸切片备用

3.锅水放水烧开加少许盐后将西芹焯水一分钟后捞起，再过一下冷水保持脆感

4.热锅温油把肉丸片稍煎一下至两面微黄盛出

5.锅中留底油放胡萝卜煸炒至软并出红油

6.加入焯好的芹菜条炒均

7.再加入煎好的肉丸片，放盐调味

8.炒均后装盘即可

烹饪技巧

芹菜焯水时加点盐可让其更翠绿；捞起后马上过冷水让其保持爽脆的口感；胡萝卜要过油炒出胡萝卜素红油营养更高。