浓香的西芹炒胡萝卜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

西芹 ：300
蒜黄 ：100
胡萝卜 ：1根

辅料

油 ：适量
葱 ：少量
姜 ：少量
盐 ：适量
干辣椒 ：少量
花椒 ：少量

具体步骤

1.姜切片。葱切段。辣椒剪断。

2.蒜黄洗净，切成一寸宽的段。

3.西芹比较大，顺着它的横截面切薄片，好吃也好嚼。胡萝切片。

4.热油锅，放入花椒。小火，待花椒变黑。

5.放入葱和姜还有辣椒。爆香。

6.放入胡萝卜，翻炒几下。

7.放入芹菜。翻炒。

8.待快熟时，放入少量的酱油。翻炒。

9.加入适量的食盐。

10.最后放入蒜黄，翻炒均匀，即可出锅。

烹饪技巧

芹菜叶子也有丰富的营养，如果叶子不老，适量的放一些进去，也很不错。如果家里没有蒜黄，用青蒜或者大蒜代替，也能起到差不多的香味。