西芹胡萝卜炒虾仁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

虾仁 ：200
西芹 ：1片
胡萝卜 ：1小根

辅料

盐 ：2
糖 ：3
水淀粉 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡蛋 ：1只

具体步骤

1. 胡萝卜、西芹切片

2. 姜、葱用水浸泡，需要葱姜水。

3. 虾仁去虾线用水洗干净挤出水，加料酒、盐、糖、鸡精、水淀粉拌勻，再加蛋清抓匀。

4. 锅内放水等水开后放入虾仁，虾仁有点变色立即捞起。

5. 锅内重新放水加点盐和油，水开后放入西芹和胡萝卜过一下水，时间可不能长。

6. 锅放油先加入西芹胡萝卜煸炒再放入虾仁，加入少许盐、糖、鸡精。最后勾上薄欠即可。

7. 装盘