口感饱满的金银馒头怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
牛奶 :150
主料
面粉 :300辅料
酵母 :3牛奶 :150
具体步骤
1.牛奶将酵母化开,倒入面粉中,揉成面团
2.发酵至两倍大小,手指蘸面粉按压不回缩即可
3.发酵好的面团揉匀排气
4.擀成5毫米厚的面片,切掉四边不整齐的地方
5.将面片卷起来,整理成粗细均匀的面棍
6.用刀切成等份的馒头生坯
7.将做好的生坯放入刷油的蒸笼内,发酵半个小时
8.冷水上锅蒸二十分钟即可关火,三分钟后开盖,即成银馒头
9.锅内放入油
10.油温六成热时,将蒸好的馒头放入油锅内
11.炸至金黄捞出,用厨房纸吸干表面的油分,即成金馒头
12.金银馒头装入盘中,取一小碟,放入炼乳果酱,蘸食
关火后要焖三分钟开盖,馒头才不会回缩。炸馒头要注意火候,油温不能太高哦。