清汤火锅底料怎么做？做法还是挺多的

火锅是很多人都非常喜欢吃的一种食物，现在有很多人都喜欢在家里自制火锅，在家里自制火锅汤底，食材，蘸料等都是非常重要的，尤其是汤底的部分，汤底有很多的选择性，比如说常见的有番茄锅底，清汤锅底，麻辣锅底，菌菇锅底等，接下来小编会向大家介绍一下清汤火锅底料怎么做？

清汤火锅底料怎么做

做法一

1.准备适量的平菇，将平菇清洗干净以后切成比较大的片状，同时需要准备一些火腿鸡肉焯水以后切成片状，焯水以后火腿和鸡肉就会比较干净了，其中的一些杂质会被将去除，生姜清洗干净以后切成片状，同时将大葱清洗干净以后切成段状。

2.等油锅五成热的时候，把菜心和平菇放入进行翻炒，同时往里面加入火腿，鸡肉，均匀的翻炒以后，加入鸡汤，味精，食用盐，大葱，煮沸以后，清后清汤底就制作好了。

做法二

1.准备一条鲫鱼，把鲫鱼当中一些不能使用的部分去除，将鲫鱼清洗干净以后，在油锅当中，把鲫鱼煎至两面金黄色为止，把鲫鱼盛出备用，在煎鲫鱼的时候一定要掌控火候，火不要太旺，否则和有可能会导致鲫鱼焦掉的。

2.在锅里放入生姜，大葱等，炒香以后往里面加入骨头汤，放入鲫鱼，胡椒粉等，煮至鲫鱼软烂以后，汤是奶白色的，看上去会非常有食欲，这个时候可以往里面适量的加入红枣，枸杞，火腿肠等材料。这样清汤锅底当中的食材相对来说就比较丰富了，除了有鲫鱼的清香味，还有红枣和枸杞当中的甜味。

做法三

在锅里放入适量的清水，然后往里面加入红枣和海鲜干，加入适量的猪油，等到水烧开了以后往里面适量的放入蚝油，适量的往里面加入一些食用盐，这样简单的清汤锅底就制作好了。

做法四

准备一些筒骨，或者是排骨，把筒骨在水里过一下，清洗干净以后，放入到清水当中炖，在炖筒骨的同时，可以往里面加入一些萝卜之类的蔬菜，这样制作出来的汤当中的营养价值会更高一些，同时口感也更加丰富。排骨汤本身就是非常鲜美的，所以拿排骨汤来做汤底是非常不错的一种选择。

清汤火锅底料怎么做？清汤火锅底料的制作方式是非常多的，除了以上向大家介绍的这些方法以外，我们还有一些其他的制作方式，清汤火锅相对来说，口味是比较淡的，这样我们在涮火锅的时候可以更好地品尝到食材原本的味道。