「原创」莴笋炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

五花肉 ：200
莴笋 ：2根

辅料

胡椒粉 ：适量
蒜 ：2瓣
白醋 ：少许
酱油 ：适量
辣椒 ：少许
盐 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.莴笋两根，选短粗，身材直的

2.削皮，去根，竖着的丝一定要削下去，不然炒熟了不好吃

3.斜切成片，莴笋斜切如意入味，刀工好的会切的很漂亮，我的刀工实在太差，献丑了

4.五花肉切薄片。

5.辣椒切丝，葱蒜切碎。

6.热锅少许油，五花肉如果煸炒，大火，到肥肉有些透明时改小火

7.加入葱碎，胡椒粉，酱油，煸炒出香味

8.入莴笋，大火翻炒1-2分钟，加盐，蒜，淋入少许白醋，翻炒几下，停火，加少许味精，出锅。

9.夏日里一盘莴笋炒肉，香而不腻，清单中还带着肉香，不错，真是不错，再来一碗白米饭，全家一顿快乐的中餐或晚餐。

烹饪技巧

1.煸炒五花肉时要大火2.煸炒莴笋时要大火快炒，不然炒过了莴笋变烂口感不好，而且营养元素都被破坏了3.处理莴笋时要把竖着的硬丝丝都削掉。4.选购莴笋时如果能选到新鲜的，叶子不要丢掉，叶子的营养更加丰富，一起炒着吃了吧，我们这里买不到太新鲜的，所以没有叶子可以吃哦