梅花肉和五花肉有什么区别?梅花肉和五花肉哪个不易长胖?

从布满大江南北的肯德基、麦当劳等外来品快餐店就可以看出，外国人偏爱鸡肉，而中国人却对猪肉情有独钟。据了解中国是世界上最爱吃也最能吃猪肉的国家。无论哪个部位的猪肉，如五花肉、里脊肉、梅花肉、猪蹄、猪舌等，经过国人的巧手，都能变成美味的佳肴。但是能吃不代表会吃，很多人对于梅花肉和五花肉分辨不清楚。今天小编就来说说梅花肉和五花肉有什么区别?梅花肉和五花肉哪个不易长胖?

一、梅花肉和五花肉有什么区别

1.部位不同。梅花肉位于猪的前胸，属于肩胛肉的一部分。而肩胛肉是从猪的背脊前部到肩胛骨的肉。五花肉位于猪的腹部，是猪的背脊的下部到肚腩的部分。五花肉一般分为三层，皮、瘦肉和油脂。较好的五花肉甚至有多层，瘦肉和油脂交替分布。

2.肉质不同。梅花肉是肩胛肉的一部分，它的运动量是猪身上较大的，瘦肉比例高。而五花肉位于腹部，是猪运动消耗不大的地方，瘦肉比例低。

3.用途不同。梅花肉肉质不肥不腻，带筋有丰富的肉香。因此，常常用来做红烧肉、叉烧肉。也可以用来炖着吃，切成片可以做烧烤和涮火锅的原料。五花肉相对来说油脂含量较高，适合做需要炖煮的菜品，肉质不容易干涩，适合做东坡肉，梅菜扣肉等

二、梅花肉和五花肉哪个不易长胖

现在人们越来越关注食品的健康问题，对于猪肉，除了要好吃以外，人们还想吃到哪个部位是更健康、不容易长胖的。这和脂肪和热量有关，梅花肉相对来说脂肪和热量都比五花肉要低，这里建议大家吃梅花肉会更健康一点。

听了小编的介绍，梅花肉和五花肉就不难分辨了，也能根据菜品来选择合适的肉了。但是小编在这里还要提醒大家，不能将猪肉里的猪皮和肥肉作为补充蛋白质的首选食物。因为猪肉里的蛋白质质量较差，人体不易吸收，还会让人长胖，但是可以让菜品更加好吃。为了健康考虑，推荐大家多吃梅花肉和里脊肉，五花肉也要少吃。