风味卤猪蹄鸡胗怎么做好吃又简单
想起卤鸡胗猪蹄，我就止不住自己的口水，炖的好的卤鸡胗猪蹄很烂，入口即化，肥而不腻，当然，对于新手来说，配料也很简单，十分好操作，想想刚炖好的卤鸡胗猪蹄，冒着热气。那别提多香了。当然，对于爱吃米饭的人来说，这绝对是个下饭的菜，所以下面我来教一下大家，这道又香又嫩的菜究竟是怎么做出来的吧。
主料
猪蹄 ：适量鸡胗 ：适量
辅料
食盐 ：适量油 ：适量
花椒 ：适量
辣椒 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
生姜 ：适量
开水 ：适量
具体步骤
1.猪蹄鸡胗洗净，冷水入锅焯水，加入几片生姜
2.焯水后沥水备用
3.少许油入锅加入白糖炒糖色，放入猪蹄鸡胗翻炒，加入适量老抽继续上色，加入料酒适量。
4.加入开水或热水，加入盐糖调味，放入干辣椒花椒，煮开。
5.放入高压锅中，约三十到四十分钟左右即可完成。
6.每次可以在饭盒中带上一块，美味搭配。
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