「自创」芝心虾球怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

芝士片 ：2片
虾 ：8只

辅料

鸡蛋 ：1个
淀粉 ：适量
牙签 ：8根
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
食用油 ：适量
面包糠 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.虾去掉虾线，去掉壳，只留尾部的一节不要去壳

2.放入适量的盐，味精和白胡椒粉，腌制个5分钟左右

3.给每只虾裹上淀粉

4.取一片芝士片，切成等分的四分

5.拿一块芝士条，卷住虾仁，用牙签固定住

6.鸡蛋打散打匀

7.把虾仁放进鸡蛋液中滚一圈

8.再拿出来放进淀粉里去滚一圈，包裹好淀粉后把牙签拔出来，用淀粉来包裹芝士条

9.再回鸡蛋液里去滚一圈

10.再进面包糠里去滚一圈，喜欢球大点的，可以重复9-10的步骤，多滚几圈（俺滚了3圈呢～）

11.炒锅倒入大量的油，烧至8成热

12.下入虾球炸至两面金黄即可

烹饪技巧

1.个人觉得滚完面包糠后要放置一会再去炸，刚包裹完的时候，因为含有鸡蛋液的水分，所以是软软的，手里拿都不是很好拿，但是放置一会后，水分会被面包糠吸收掉一点的，就会比较干燥了，拿起来，炸起来都会比较方便额