下饭开洋尖椒炒老豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

开洋尖椒炒老豆腐是一道简单的家常小炒。选用老豆腐是因为老豆腐的口感没有嫩豆腐的口感细腻顺滑，在爆炒的过程中不太需要把握火候，适合爆炒。尖椒爆炒后散发出油辣味闻着就让人垂涎三尺。用开洋也叫海米，用来提升整道菜的鲜味，非常下饭。

主料

老豆腐 ：210
尖椒 ：90
开洋 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.食材：老豆腐、尖椒（已清洗）、开洋（已泡）

2.将已清洗的尖椒放在案板上切碎。

3.将老豆腐抓碎，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入泡好的开洋和切好的尖椒翻炒翻炒至尖椒断生。

5.接着，合入抓碎的老豆腐翻炒翻炒。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味炒匀，即可。

烹饪技巧

家常菜，随意做。