自制紫薯发糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

中筋面粉 ：300

辅料

油 ：适量
酵母 ：3
紫薯馅 ：110
清水 ：100

具体步骤

1.紫薯馅拿出来解冻

2.解冻好的紫薯馅放碗里，加入清水

3.放入适量的白糖

4.倒入酵母搅拌，至完全融化

5.将紫薯汁倒入面粉中

6.揉成光滑的面团

7.8寸活底模里刷上点油

8.将面团搓成长条，然后放到模具里，首尾用点水粘合起来，盖上保鲜膜发酵

9.发至二倍左右大就可以上锅蒸了，中火烧开后转中小火蒸20分钟，熄火后虚蒸3—5分钟再开盖，放至凉透后膜模即可

烹饪技巧

1、紫薯馅含一定水分，所以清水的量一次不要太大，可以后期视面团的干湿程度再慢慢加入2、面团要多揉，蒸出来的表面才会光滑3、模具里要刷点油防粘