DIY-紫薯发糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

紫薯 ：1根

辅料

面粉 ：600
红糖 ：适量
蜜枣 ：适量

具体步骤

1.紫薯蒸熟

2.去皮捣成泥。

3.面粉中加酵母，紫薯泥

4.慢慢加水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成面团。如喜甜，可以在此步骤加入红糖水。

5.转入可以蒸的容器里，上面洒一些红糖，再嵌入几颗阿胶枣，放在温暖处等待发酵。

6.完全发酵后，上锅蒸。

7.蒸的时间视发糕多少而定。用一根筷子插入再拔出看，就知熟与否。

烹饪技巧

【我爱红豆沙】温情叨叨：1、如果红薯是很面的那种，捣薯泥时，可以去皮先成片再切成丝再切成小粒，如里还觉得太干，还可以加点热开水，这样会更易捣成泥。2、第四步，喜欢甜食的，应该在此步加红糖水，我们家人都不太喜甜，我只少量掺了一些红糖，还有在上面洒了一点。3、感觉蒸的时间要比蒸包子馒头更长些，可以用一根筷子插到底再拔出看一下就知熟否。