家常五花肉炒笋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

会吃的人都喜欢五花肉，最好就是半肥半瘦的，因为那样的五花肉口感软硬适中，入味均匀，香气四溢，而五花肉是一款百搭的食材，今天要给大家介绍的家常五花肉炒笋就是很经典的搭配。五花肉的香软，加上笋的爽口酥脆，既中和了口感，又做到了营养搭配。

主料

五花肉 ：100
春笋 ：250

辅料

米酒 ：适量
花椒粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：适量
香菜 ：适量
干辣椒 ：适量

具体步骤

1.五花肉放入清水中

2.大火烧开煮20分钟左右

3.煮好的五花肉用凉水降温，切成片

4.袋装春笋切成片

5.切好的食材备用

6.空锅下入五花肉

7.翻炒出油脂，表面炒至微焦

8.加入大蒜碎和干辣椒炒出香味

9.下入切好的笋，加酱油、花椒粉

10.米酒和适量盐调味

11.翻炒均匀

12.加入香菜段

13.盛盘

烹饪技巧

1、我用的是袋装的春笋，要是用鲜笋的话切片后用开水焯烫下。