家常方笋干煮五花肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

媳妇送的一盒方笋干还没有吃完，今天用方笋干炖肉吃。笋干与肉是最佳搭档，小火慢炖，笋干比肉都好吃。小时候就吃过妈妈做的方笋干煮五花肉，感觉味道很棒。于是我自己摸索，也做出来跟原来味道一样的方笋干煮五花肉，下面就跟我一起做吧。

主料

方笋干 ：120
五花肉 ：400

辅料

油 ：适量
桂皮 ：适量
鸡精 ：适量
香叶 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
老抽 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.方笋干要提早几天浸泡好。

3.淘米水煮开，放入方笋干浸泡3-4天，多换几次水，

4.取高压锅，放入方笋干，加料酒，加适量清水大火煮开，小火焖15分钟。

5.捞出笋干，切寸段。

6.五花肉洗净切厚片，

7.五花肉放入炒锅，焯一下捞出。

8.锅里油热，放入五花肉，

9.加糖，老抽煸炒上色，

10.加适量清水，加料酒，姜，葱，八角，桂皮，香叶，醋，

11.大火煮开，小火焖20分钟，

12.放入方笋干

13.煸炒匀，大火煮开，小火焖煮30分钟，

14.加些盐煮5分钟，

15.加些鸡精煸匀即可上桌。

烹饪技巧

1.五花肉可以切的厚些，太薄了一炖就烂了。2.方笋干要提前浸泡好。