「首发」麦豆腊味焖饭怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

麦豆 ：300
腊肉 ：200
腊肠 ：150
米饭 ：8碗
荔浦芋头 ：200

辅料

香芹 ：适量
蒜苗 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.新鲜的麦豆。

2.准备好原材料。

3.洗，切好原材料。

4.水加入适量的盐，煮沸后倒入麦豆灼熟透。再倒出来沥干水，待用。

5.锅里倒入2碗花生油用大火煮热，加入芋头丁粒用中火炸至微黄，捞起沥干油。

6.放在碗里待用。

7.把炸芋头的油倒入其他容器里，再把腊味放入锅里用中火炒熟。

8.加入待用中的熟麦豆，用中火炒3分钟。

9.加入香芹和蒜苗，用中火炒5分钟。

10.加入炸好的芋头丁粒，加入适量的盐翻炒均匀，用中火炒5分钟。

11.关火后加入8碗松散的米饭。

12.加入适量的酱油，用塑料饭勺捞拌均匀（最好不要用铁质的锅铲，那样会把米饭铲烂的）。再开小火捞拌3分钟。

13.捞拌匀后，转装入电饭锅里，开启加热功能焖15分钟(没此功能的话就用保温也可以的)，等待自动跳闸就可以了。

14.开饭了。

烹饪技巧

如果怕麻烦的话，麦豆也可以直接和米饭一起煲熟。这样的话麦豆就没有咸味哦。