好吃的启东风味羊肉怎么做好吃又简单
好吃的启东风味羊肉主要用到了大白菜以及羊腿和萝卜等食材制作，制作时间半小时，羊肉是一种在生活中频繁吃的肉类食材，含有非常丰富的营养成分，食用后能够滋补身体，萝卜中含有丰富的营养成分，经常吃能够去火解毒，荤素搭配健康。
主料
大白菜 ：500羊腿 ：1只（1400g）
辅料
盐 ：1汤匙萝卜 ：半根
一品鲜酱油 ：110
红糖 ：80
黄酒 ：300
干辣椒 ：3个
葱叶 ：20
生姜 ：70
焦枣 ：4颗
胡椒粉 ：1/2茶匙
具体步骤
1.超市选购新鲜羊腿一只。
2.将羊腿肉剔出来切块，羊骨用刀背斩断。
3.萝卜切滚刀块，生姜用刀拍松。
4.锅内加水，放入20克生姜、萝卜块和50克黄酒。
5.把羊腿肉和骨头放入锅内。
6.水开后煮3分钟，至血沫完全浮起凝固。
7. 捞出羊腿肉洗净沥干水分。
8.高压锅内先放入羊骨。
9.再放入羊肉、剩余的生姜、干辣椒。
10. 放入红糖。
11.加入一品鲜酱油。
12.放入剩余的黄酒。
13.放入焦枣和盐。
14.锅内加入2小碗水，放到火上。
15.高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮15分钟，关火后焖10分钟。
16.大白菜切大段。
17.大葱叶顺长划几刀再切小段。
18.把炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁5分钟。
19.放入大白菜煮2-3分钟。
20. 最后放入葱叶和胡椒粉拌匀即可。
21.装盘即可享用。
22.焦枣就是用锅把枣的表皮煎的部分焦糊。
1.锅内放入黄酒、生姜、萝卜块焯水，是为了给羊腿肉去腥增香。2.烧好的羊肉放入火锅再放入白菜，特别适合寒冬季食用。3.之所以使用焦枣，才能够让枣的香味充分被激发出来，炒过之后产生的焦糖是很好的天然色素，可以使羊肉上色，也可以用普通红枣代替。4.我没有买到蒜苗，有条件的最后的葱叶要用蒜苗取代。
