美味的风干羊肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:15分钟

这道美味的风干羊肉的做法非常正宗并且蛮简单的哦。只要按照步骤来你就能在家吃到大草原上的感觉的。风干羊肉其实在南方地区还蛮少见到的，主要就是像内蒙古有大草原的地方很常见了，风干就是从北方流传过来的，而且味道超级棒的。

主料

羊肉 ：适量

辅料

盐 ：适量
香油 ：适量
葱姜 ：适量
糖 ：适量
胡椒 ：适量
辣椒油 ：适量

具体步骤

1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片（稍薄些），加入料酒、胡椒粉拌匀待用。 在竹竿上抹一层香油，把羊肉片整齐地摆在上面，放室外风干3小时后取下

2.碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精，少许水，兑成汁待用，锅内放油，烧七成热，下入羊肉片，炸成红色捞出，控净余油，锅内留少许底油，放葱、姜炝锅，倒入炸好的羊肉片，随即将碗内汁倒入锅内烹一下，淋上香油，出锅即可

烹饪技巧