启东烧羊腿怎么做好吃又简单
启东烧羊腿，羊肉不腥，味道鲜美可口。烧羊腿并不是家庭中能够常做的一道佳肴，往往是有重要客人来的时候才会做的看家菜。经过处理的羊腿不再膻味十足，搭配上白菜青萝卜等利于消化的配菜，使得这道菜营养丰富全面，鲜美可口，深受大家的喜爱。
主料
蒜苗 ：250白菜 ：500
青萝卜 ：1个
羊腿一只 ：1300
辅料
味极鲜酱油 ：110ml姜 ：70
红枣 ：4颗
红糖 ：80
黄酒 ：300ml
干辣椒 ：3个
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.准备羊腿一只（3斤左右），小青萝卜一个。
2.青萝卜切滚刀块备用。70克的姜分2部分，一半生姜用刀拍松，准备和青萝卜一起焯羊肉用。
3.准备好调料，料酒等。
4.羊肉用清水泡出血水，然后连同骨头切成肉块。（骨头部分可以在卖肉的时候让师傅帮忙砸开）
5.锅内加水，放入20克生姜、萝卜块和50克黄酒。
6.把羊腿肉和骨放入锅内。
7.水开后煮3分钟，至血沫完全浮起。
8.捞出羊腿肉洗净沥干水分，放入高压锅。
9.放入剩余的生姜、干辣椒。
10.放入红糖。
11.加入味极鲜酱油。
12.放入剩余的黄酒。
13.放入焦枣和盐。
14.锅内加入2小碗水，放到火上。
15.高压锅加盖大火烧开，上汽后转小火煮15分钟，关火后焖10分钟。
16.白菜切大段。
17.蒜苗顺长划几刀再切小段。
18.这是炖好的羊腿。
19.把炖好的羊腿放入炒锅内，大火收汁5分钟。
20.放入白菜煮2-3分钟。
21.最后放入蒜苗和胡椒粉拌匀即可。
22.带着红糖枣香的启东烧羊肉上桌啦。
1、放入黄酒、生姜、萝卜块焯水，是为了给羊腿肉去腥增香。这道菜的味道真让人垂涎三尺。入住头条号。
