好吃的中种红豆包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
高筋面粉 :105
酵母 :3
水 :120
糖 :12
鸡蛋 :1个
黄油 :36
俗话说,民以食为天,这说明从古代开始,人们就懂得了食物的重要性,如今的我们更是懂得,因此呢,人们总是会对美食有了一定的研究,研究要怎么样做才会好吃,精致,并且含有很丰富的营养价值。今天呢,向大家推荐一道好吃的中种红豆包,希望你能学会。
主料
低筋面粉 :45高筋面粉 :105
酵母 :3
水 :120
糖 :12
辅料
盐 :3鸡蛋 :1个
黄油 :36
具体步骤
1.主料里面的食材放入面包机里,混合均匀后放入冰箱冷藏发酵一个晚上后取出
2.将酵头和辅料里面除黄油外所有的食材都放入面包桶,设置两个和面程序后将黄油放进去
3.设置一个发面程序,将面团发酵至两倍大
4.发酵好的面团取出,排气
5.分成同样大小的剂子
6.红豆泡发一个晚上,蒸熟后加入适量白糖继续蒸十分钟至白糖融化做成红豆馅
7.取一个小剂子,包裹上一勺红豆馅,包成红豆包
8.收口朝下,放入挞模,
9.在上面划上十字花刀后撒上几颗蜜红豆,放在温暖的地方二发至两倍大
10.刷上蛋液
11.放入烤箱,180度,烤12分钟
12.取出晾凉即可
1、主料里面为酵头食材,辅料里面为主面团食材。2、蜜红豆一次可以多做点,放入冰箱冷冻,随用随取。