好看的奶油奶酪马卡龙怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

奶油奶酪马卡龙是一款小巧精致的甜品，可以做小零食，奶油奶酪马卡龙用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧，而且吃甜食可以让心情变好，这款小点心也使送男女朋友的爱心之选，有创意又有新意，漂亮又美味。

主料

蛋清 ：70
砂糖 ：70
色素 ：少许
杏仁粉 ：92
糖粉 ：84

辅料

黄油 ：20
奶油奶酪 ：100

具体步骤

1.92g杏仁粉，84g糖粉过筛

2.70g蛋清打至粗泡分次加入70g砂糖，打至图中干性发泡

3.色素、粉类放入蛋白糊，用刮刀刮匀，放入裱花袋挤入烤盘中，静置一个半小时，用手触摸表面有点结皮不沾手，预热烤箱150度18分钟

4.20g软化黄油100g奶油奶酪打匀加入60g糖粉打发，放入裱花袋挤入马卡龙中

烹饪技巧

每个烤箱的温度都不太一样，方子中使用的温度和时间是根据我平时用的烤箱的温度设定的，在亲们烤的时候，要摸清自己烤箱的“脾气”