姬菇滑鸡片怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡胸肉 ：适量
姬菇 ：我

辅料

蚝油 ：适量
红椒 ：适量
生抽 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1. 鸡胸肉切薄片，加料酒，淀粉，生抽腌制，姬菇洗净用手撕成段，红椒切块

2. 锅中放水烧开后，倒入处理好的姬菇快速过水备用。

3. 热锅下油，倒入腌好的鸡胸肉，炒至表面变色，倒入红椒翻炒。

4. 倒入焯好水的姬菇，加蚝油炒匀调入少许盐调味即可。

烹饪技巧

骤3，也就是给姬菇焯水这一步。我不太喜欢菇类的那股子土腥味，所以一般都会在煮沸的开水里快速过一下。如果你不介意，也可以忽略哈。