准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
高粉 :
170低粉 :
80 洋葱 :
40 午餐肉 :
30 辅料
酵母( :
克)水 :
80糖 :
25盐 :
3黑
胡椒粉 :
1 黄油 :
60蛋(要留下 :
刷司康表面) 具体步骤
1. 把酵母溶于水中,蛋液打散备用;面粉和糖、黑胡椒粉混合均匀,黄油室温软化,放面粉里用小刀切成小丁,再用双手把黄油和面粉一起搓成屑状。
2. 面粉中加入洋葱丁和午餐肉丁混匀。蛋液和酵母水加入面粉中,拌到无干粉捏成团(不要反复揉)
3. 案板上撒薄面,面团擀开折叠二次下,擀成2厘米厚,用小刀切成长方型。
4. 盖上保鲜膜室温发酵半小时,取出刷上蛋液。
5. 180度,中层,烤20分钟。