洋葱发芽能吃吗？洋葱做法大全

洋葱，有丰富的前列腺素A，吃洋葱不仅能使外周血管阻力降低还能降低血黏度，味道好，深得我们的喜欢。我们都知道土豆发芽了不能吃，吃了会中毒，那洋葱放久了也会发芽，你知道吗？那发芽的洋葱能不能吃呢，你知道洋葱的煮法有什么吗？下面就让我们一起来看一下吧

一、洋葱发芽能吃吗

葱在15摄氏度左右最容易发芽，发芽后以及长出青苗的洋葱都是可以吃的，不会产生对人体有害的物质。所以说发芽的洋葱也是可以吃的。但是洋葱发芽后，洋葱的营养物质会转移到顶部供芽生长，从而会使洋葱的营养有所下降。在储蓄洋葱的时候，可以先将洋葱在阳光下晒一段时间，然后放在通风干燥处，能贮存较长时间不会发芽或霉烂的情况。

二、洋葱的做法

凉拌洋葱

原料：洋葱、柠檬、盐、糖、柠檬、食品袋。

做法：

1、洋葱要逆纹路切成细丝。

2、切好的洋葱丝直接放入干净的食品袋，加入5g盐，再用手攥紧封口处，转两圈后开始摇晃，大概摇个1分钟。

3、将洋葱丝取出放在滤网中，用清水冲洗一遍。然后再投入冰水中侵泡1-2分钟。

4、将冰水沥干，加入糖，柠檬汁，磨一些柠檬皮屑，再加一点点盐，拌均匀即可。

三、洋葱炒牛肉

原料：牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉、白糖。

做法：

1、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿，姜剁成末，洋葱逆纹切条。

2、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

3、锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，然后捞出沥油。

4、锅中留少许油，大火爆香姜末，转小火，下洋葱牛肉，倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料酒即可。

四、炸洋葱圈

原料：洋葱、鸡蛋、干淀粉、面包糠、油、盐、番茄酱。

做法：

1、把洋葱去皮后洗净，然后切成厚片，把每片洋葱圈都均匀地沾裹上一层干淀粉。

2、鸡蛋加上少许盐打散;接着把裹着干淀粉的洋葱圈放进鸡蛋液里裹一层蛋液，裹上一层面包糠，全部裹好洋葱圈后让它们静置几分钟。

3、往锅里倒入油加热，到五六成热的时候就可以放入洋葱圈开炸。

4、炸到洋葱圈成金黄色的时候就可以捞出来。

五、什么人不适合吃洋葱

1、眼睛不好的人如果眼睛不是特别好，类似像葱、洋葱、大蒜这种东西，都不能吃得太多，因为洋葱含有些物质，对眼睛不是太好。

2、阴虚或偏热体质的人

从中医角度看，洋葱味是辛的，性偏热，所以阴虚或偏热体质的人要少吃。

3、肾脏病人

建议肾脏病人少吃洋葱，如果真的想吃，就把洋葱切好后，放在水龙头那冲个10分钟，把洋葱中的矿物质磷给冲掉。因为磷摄入太多，会增加人体肾脏的负担，所以对一些透析的病人，我们建议在吃洋葱的时候，先用水把洋葱冲洗一下。

洋葱发芽能吃吗？能，但最好不吃。发芽的洋葱所有的营养被芽给吸收了，在这个时候洋葱所剩下的营养也没有多少了，所以我们一般是不在食用了。洋葱的做法多种多样，以上是小编所知道洋葱的几种做法，你知道洋葱的做法又有什么呢，欢迎一起讨论。