美味小炒梭子蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

对于我这种长时间没有机会去海边的人来说，有机会来到这里一个沿海城市，不吃点海鲜我都觉得对不起我大老远过来玩了，今天老板娘特意推荐的小炒梭子蟹，我尝试一下，非常不错噢，用的材料不是很多，但是味道很鲜美，比以前吃的冷冻的要鲜美很多。

主料

梭子蟹 ：适量

辅料

香葱 ：适量
姜 ：适量
干红辣椒 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

将螃蟹刷洗干净

去尾，掀开蟹壳，去掉蟹腮

将蟹斩成4块，蟹钳的部分用刀背排碎裂

处理好的蟹块撒少许料酒稍微腌制5分钟；姜切小片，香葱切段，干红椒剪段，大蒜2瓣拍碎备用

炒锅上火，加适量油烧热，下入蟹块和姜片，先不要翻动，略煎一会

一面煎变色后再翻动

待全部变成红色后加入少许料酒、糖、盐，加盖略焖2、3分钟

最后加入蒜末和香葱翻炒出香味后即可出锅