下酒菜野菜马齿苋两样面团子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米面 ：300
小麦中粉 ：100
酵母粉 ：2
水 ：240
马齿苋野菜 ：500
葱姜蒜碎 ：适量
食用油 ：16
熟的炸酱 ：40
盐 ：2

辅料

具体步骤

1. 摘去老根黄叶

2. 洗净控干水分

3. 用开水烫煮、凉水冲净，挤出多余水分

4. 切成碎粒、葱姜蒜也切成碎粒，放入馅的部分的所有，拌成馅儿待用

5. 将做皮的所有原料混合成面团、室温28度放置15分钟

6. 手取一块面团、拍成饼状、上面放上馅料、慢慢地合拢成圆状的团子

7. 竹制蒸笼放好油纸、放入做好的团子、冷水开火、上气20-30分钟即为好吃的菜团子

8. 剩馅又用100克纯玉米面，像穿衣一样攥在馅团的外面

9. 因馅内有些汁水吸附干面，就做成具有薄薄外皮的酥饼、用电饼铛煎熟，就是电饼铛版的酥饼了

10. 一定认清野菜马齿苋是这个样子的，千万不要误食。

烹饪技巧

做时一定要手沾凉水，才好成型。熟后一定要轻取，不然容易碎掉。天然抗生素之称的马齿苋，这个季节吃最当时。