马齿苋野菜钾高吗

马齿苋是在春天才能【品尝到得一种野菜，这款野菜还被誉为长寿菜；在所有植物中它含有丰富的钾元素，而且用它来制作各种菜肴也十分的美味，是受到人们喜爱的野菜之一。关于这种野菜的烹饪方法也很多，小编也特意整理了一些关于马齿苋的养生食谱，大家可以了解一下。

一、马齿苋野菜钾高吗

1.马齿苋是农村乡野之间很常见一种野菜，也颇具药效，是一种长命菜、长寿菜，而且富含丰富的钾元素。

2.在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。

3.从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。

二、凉拌马齿苋

1.材料：马齿苋一把，盐，味精，香油，醋，辣椒油。

2.做法：

(1)将马齿苋的老根、老叶摘成段，用清水加盐泡十分钟，洗干净。

(2)马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出，放入凉水内过凉待用。

(3)取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用。

(4)将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

三、炒马齿苋

1.材料：马齿苋500克，色拉油30克，盐3克，味精2克，姜5克，白皮大蒜10克，香油5克。

2.做法：

(1)将马齿苋根部和老叶摘去洗净，切成3厘米长的段，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜均切末。

(2)锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热，下姜、蒜末煸香，再放入马齿苋，加精盐、味精翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。

四、蒜蓉马齿苋

1.材料：马齿苋300克、蒜蓉20克、小米椒2根、麻油、红油椒子少许、生抽、醋、花椒油、味精。

2.做法：

(1)马齿苋洗净用开水烫哈，再用凉开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。

(2)小米椒切圈，放在菜上，生抽、依次放麻油、红油椒、醋、花椒油、味精。

(3)热油锅里放蒜蓉炒香淋在菜上和均匀即可。

五、马齿苋肉丝汤

1.材料：猪瘦肉150克，马齿苋250克，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油25克，酱油2小匙，精盐1小匙。

2.做法：

(1)猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍。

(2)马齿苋择洗干净，掐断;大蒜洗净捣成茸。

(3)锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟。

(4)加肉丝煮熟，用精盐调味即可。

马齿苋是野菜钾高吗的野菜之一，这种野菜既营养又美味，它适合做凉拌、素炒、做汤等；每一样都是受到人们的喜爱。既好吃又有营养的野菜一定要推荐给大家，从古至今虽然还被誉为长命菜，古人也常把此菜作为经常养生的家常菜。它还具有保护肝脏的功能，而且能够促进脂肪的新陈代谢，真的是一个既好吃又能养生的野菜呀！