好吃的青椒毛刀鱼怎么做好吃又简单
青椒毛刀鱼，我们这边的人很喜欢吃，辣辣的，很下饭。相信枣庄的朋友都听说过这样一道菜，香辣毛刀鱼。这道菜既鲜美又辣味十足，是他们生活中常见的菜品，那你们知道是怎样做的吗？我给大家介绍一下。不知道有没有人和我一样喜欢吃鱼，小时候奶奶常常去水库钓那种小小的小鱼，然后清洗干净，放在太阳底下晒干，用辣椒、豆豉一炒，特别的好吃。
主料
毛刀鱼 ：适量青椒 ：适量
辅料
干辣椒 ：适量盐 ：适量
油 ：适量
姜蒜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.毛刀鱼用水浸泡10分钟
3.沥水晾干
4.青椒切丝。
5.干辣椒切段，葱切段，姜切丝，蒜瓣拍扁，放在一个碗里。
6.锅中放油烧热，倒入辅料。再倒入青椒翻炒。
7.倒入毛刀鱼，翻炒
8.翻炒片刻后，放一点老抽，生抽，料酒。加水，刚刚没入食材。
9.煮到水收汁后，加入盐，鸡精。
10.最后，翻炒几下，就可以出锅了。这道菜就可以上桌了
