简易金针菇炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:11分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

金针菇 ：一把
鸡蛋 ：2个

辅料

盐 ：适量
葱花 ：少许
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1.准备食材，金针菇一大把，鸡蛋两个

2.金针菇清洗几遍放盐水中浸泡几分钟，鸡蛋打散

3.热锅，下油，油热下鸡蛋快炒！打散的鸡蛋忘拍照了，记得加点盐和胡椒粉

4.炒至蛋花盛出

5.锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软

6.加入炒熟的鸡蛋

7.翻炒至二者混合均匀，加盐，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

烹饪技巧

金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。