干煸双菇鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡肉 ：适量
新鲜蘑菇香菇 ：适量

辅料

料酒 ：少许
生抽 ：少许
蚝油 ：少量
盐 ：少许
糖 ：适量
姜 ：适量
葱（只要葱白部分） ：少许
芝麻油 ：少许

具体步骤

1. 鸡洗净沥水切小块、蘑菇香菇洗净沥水切片、姜切片、葱白切段。

2. 锅中放油，8成热后放入鸡块，大火翻炒，煸去鸡肉的水分，一直炒到鸡肉表面略焦。

3. 放姜葱，小火继续拌炒8到10秒。

4. 加料酒，小火翻炒两到三下。

5. 放蘑菇香菇，拌炒至断生。

6. 加适量蚝油、生抽、盐、糖（少许即可，蚝油是带甜味的）。

7. 大火拌炒至完全入味。

8. 出锅前滴上几滴芝麻油。

烹饪技巧

酱油尽量用生抽，量也不用放太多，因为鸡块不用上色的很厉害，要在最大程度上保证香菇蘑菇原本的颜色，鸡肉的色泽也要跟其保持一致~~