家常茶树菇炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

新鲜茶树菇 ：250
五花肉 ：100
干红辣椒 ：5—6根
大葱 ：3片
姜 ：2片
大蒜 ：1瓣

辅料

郫县豆瓣酱 ：15
盐 ：3
老抽 ：3毫升
糖 ：3
水淀粉 ：15毫升
香油 ：3毫升

具体步骤

1. 准备材料，将新鲜茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净、沥干，切成6厘米长的段。大葱，姜，蒜切成薄片备用。

2. 把五花肉切成4*3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，去除辣椒仔。

3. 锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。

4. 锅中入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改为中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再放入干红辣椒、茶树菇，继续煸炒5分钟后，加盐、老抽、糖翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。