茶树菇煲鸭做法以及茶树菇的地理分布

茶树菇，是一种野生蕈菌。它不仅高蛋白、低脂肪、低糖、而且保健食疗都可以。加之老鸭汤味纯清香，而且口感极佳。同时还可以烹制成各种美味佳肴。因此茶树菇是一种高档食用菌。接下来由我来给大家介绍茶树菇的地理分布和茶树菇煲鸭的做法。

一、茶树菇地理分布

茶树菇主要分布在北温带，亚热带地区也有分布，热带地区却罕见，极冷极热的气候条件都不适合发育，茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培。茶树菇在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。砍伐老林后的再生林中较多发生。由于油茶树木质坚硬，腐朽速度慢，因此茶树菌丝体的生长周期特长。据调查，野生茶树菇的发生往往受上一年降水量的影响。即上一年的降水量多，第二年3月份前又是适量的降水，那么第二年的四五月份就会有大量的茶树菇发生。如果第一年降水较少，第二年3月份也比较干旱，那么即使第二年四五月份降水较充沛，茶树菇的发生也较少。正是由于发菌时间长，有利于菌丝聚集能量和蓄积子实体生长发育所需的充足营养物质，才形成了营养丰富、清脆爽口、味道鲜美、口感极佳、外形美观、香气独特的菇中珍品――茶树菇。油茶分布于酸性红壤和黄壤的中南亚热带常绿叶林带，油茶分布的范围，包括江西、福建的武夷山区，湘、鄂、浙等省的山地和丘陵，云贵高原及黔桂山地。这些地方年平均气温为10-20℃，但大部分在18℃以上;1月份的平均气温在4℃以上，南部可达10℃。一般冬季均无严寒，无霜期长达300天以上。年降水量大部在1500毫米以上。气候温暖湿润，土壤肥沃，四季云雾缭绕，有利于油茶树枯干的腐朽，极宜于茶树菇菌丝的生长发育和优质菇的形成。正是由于这些得天独厚的优越自然地理环境，才造就了茶树菇这上难得的山中珍品。

二、茶树菇煲鸭做法

武夷山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜做法1.茶树菇剪除枯根，泡发。.把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水(一次性加好，水不能太多)。先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。.前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。

了解了茶树菇的地理分布以及茶树菇煲鸭的做法，相信大家又学会了一道佳肴。茶树菇不仅有人体必需的8种氨基酸，并且还含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。所以小伙伴们可以放心食用茶树菇。加之老鸭，炖汤，可以在炎炎夏日获得一丝清凉可口的美味。