准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
牛腱肉 :
500 辅料
洋葱 :
一个生姜 :
半个桂皮 :
适量 八角 :
适量黑
胡椒粉 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量香叶 :
适量 花椒 :
适量糖 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1. 就牛肉洗净切丁,冷水入锅,加桂皮,花椒,香叶,八角一起煮,水开后滚至5分钟左右
2. 牛肉捞出冲净血沫,和切好的洋葱,姜一起放入一个大碗
3. 将所有调料加入碗里混匀,糖和酒稍多些
4. 放置冰箱腌制一夜
5. 第二天早上拿出来,把腌制好的牛肉丁挑出,用平底锅炒干表面水份,这样能使成品出现漂亮的毛丝
6. 炒过后的牛肉放进微波炉中高火打两分钟,拿出来翻面再打两分钟,牛肉变干即好