自制干锅牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

干锅牛肉是一个食材非常丰富的美食，它里面的配料芹菜就具有除烦、平肝、清热的功能，调味料花椒有止泻、止痛的功效，平日里经常便秘的人就可以多吃花椒而这道菜里面的辅味料豆瓣酱还含有辅助降血压、升压维持身体健康的功效，但是唯一的不足就是牛肉吃多了会上火，建议食用适量。

主料

莴笋 ：200
牛肉 ：200
有机花菜 ：400
尖椒 ：50

辅料

花椒 ：适量
红薯粉 ：适量
酱油 ：适量
鸡蛋清 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.1.先将牛肉切成薄片，将鸡蛋清，红薯粉加入牛肉中腌制10分钟。

2.2.将花菜洗净掰小，莴笋切条，尖椒切丝，姜切片

3.3.锅热油，放入牛肉炒熟后捞起加入适当孜然和辣椒粉，在下姜片，干辣椒，花椒炒香后加入花菜和莴笋炒至变色，加入尖椒和牛肉翻炒均匀后调味起锅

烹饪技巧

1、其中牛肉需要切薄片先腌制一下才比较嫩。