鲜美可口八宝豆腐羹怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐(北 ：)50克
鸡胸脯肉 ：40
虾仁 ：40
火腿 ：25
蘑菇(鲜蘑) ：25
豌豆 ：25
干贝 ：25
冬笋 ：25

辅料

鸡蛋清 ：40
盐 ：10
淀粉(豌豆) ：20
大葱 ：15
味精 ：1
胡椒粉 ：1

具体步骤

鸡脯肉剔去筋，切成小指头大的丁

虾仁洗净，按干水分和鸡脯肉一起，用鸡蛋清，加精盐和干淀粉调匀，将鸡脯肉和虾仁浆好；

火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片，葱切成花；

白豆腐片去表面和粗皮，切成小指头大的丁，放入汤锅加精盐烧开一下，用碗装上；

锅置火上，添鸡汤700克，放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐丁，加精盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，撇去浮沫；

用湿淀粉20克（淀粉10克加水）调稀勾流芡汁，装入汤碗内；

锅内放入清水烧开，放入鸡脯丁和虾仁氽熟，捞入豆腐羹内，放葱花，淋入鸡油即成。