美女私厨之八宝辣酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

竹笋 ：4根
豆腐干 ：5块
花生米 ：适量
猪肉丁 ：适量
小虾米 ：适量

辅料

海鲜酱 ：适量
豆豉酱 ：少量
糖 ：少许
味精 ：少许
葱 ：少许
大蒜 ：4瓣

具体步骤

1. 将竹笋洗净切丁

2. 将豆腐干切丁备用

3. 将猪肉切丁备用

4. 花生去皮

5. 小虾米泡软待用

6. 将豆腐丁倒入油锅煸炒

7. 肉丁加入淀粉拌匀待用

8. 将肉丁倒入油锅中翻炒

9. 竹笋加水煮开去麻

10. 将大蒜切末备用

11. 香葱切末待用

12. 将葱姜倒入油锅爆香

13. 加入泡软的小虾米翻炒

14. 加入笋丁、肉丁、豆腐丁及海鲜酱和少许糖翻炒

15. 加入豆豉酱继续翻炒

16. 尽量翻炒至水分干透

17. 花生炸透后冷却待用

18. 把炸透的花生拌入辣酱，装盘即可

烹饪技巧

水份炒干是为了长时间保存。花生不是炒入而是拌入是为了保持花生的脆感。