卤汁狮子头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

荸荠 ：5颗
豆腐 ：1/2块
猪绞肉 ：600公克
大白菜 ：300公克
香菜 ：少许
糖 ：1大匙
盐 ：1小匙
胡椒粉 ：1/4小匙
姜水 ：1/4小匙
绍兴酒 ：1小匙
太白粉 ：3大匙
麻油 ：2大匙
沙拉油 ：600㏄
太白粉水 ：3大匙
猪脚卤汁 ：400㏄
水 ：100㏄

辅料

具体步骤

1. 荸荠洗净、去皮切碎，将水分压干后与豆腐、猪绞肉搅拌均匀，加入糖、盐、胡椒粉、姜水、绍兴酒、太白粉及麻油1大匙继续拌匀后，揉成肉团数个备用；大白菜洗净，切大片备用。

2. 锅中倒入沙拉油加热到七分热，将肉团放入锅中炸成金黄色后捞起，沥干油分备用。

3. 另取一锅烧热，倒入猪脚卤汁，放进大白菜及水，翻炒5分钟后倒入砂锅中，再将作法2的肉团放在大白菜上，用小火焖煮15分钟，以太白粉水勾芡，滴入1大匙的麻油稍拌一下即可，起锅时撒上香菜。