家常狮子头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪绞肉 ：200公克
荸荠 ：80公克
洋葱末 ：15公克
蒜末 ：10公克
青葱末 ：5公克
青葱段 ：20公克
太白粉 ：15公克
高汤 ：800公克
大白菜 ：600公克
盐 ：1/4小匙
糖 ：少许
鸡粉 ：1/4小匙
酱油 ：1大匙
米酒 ：1大匙
胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 荸荠洗净去皮，拍扁剁碎备用。

2. 猪绞肉内加入全部腌料混合拌匀，腌10分钟。

3. 续于作法2中加入作法1的荸荠碎和洋葱末、蒜末、青葱末、太白粉混合同方向拌匀，再摔打至有黏性，并捏成大丸子状备用。

4. 取锅，倒入适量的油烧热，放入作法3的大丸子炸至外观上色，捞起沥油。

5. 另取锅，加入1大匙油烧热，放入青葱段爆香，加入大白菜叶、高汤和狮子头煮约30分钟后，再加入调味料拌匀即可。